Tomate "recheado"

Bom diaa #fitfam !! Que tal hoje experimentar tomate recheado? DELICIOSO 🥰 Um prato leve mas muito rico.Aqui fica a receita para 2:

INGREDIENTES:

-1 peito de frango

-2 tomates

-cebola q.b

-alho q.b

-vinho branco q.b

-sal e ervas aromáticas (orégãos/ salsa) q.b

- 4 colheres de sopa quinoa

-queijo ralado magro(opcional)

-rúcula (opcional)

-nozes (opcional)

-queijo fresco (opcional)

MODO DE PREPARAÇÃO:

-Retirar a polpa do tomate e reserve

-Numa panela deite a cebola, alho, o frango, o vinho branco , e a polpa de tomate e deixe cozinhar em lume brando durante +-20 minutos

-Cozer a quinoa (o dobro da quantidade em água) durante +- 20 minutos

-Desfiar o frango e juntar a quinoa e envolver bem

-Colocar o preparado dentro dos tomates, deitar 2 colheres de sopa do molho que cozeu o frango e pulvilhar com queijo e orégãos

-Levar ao forno durante 20 minutos

Depois é só juntar à sua salada preferida :)